Vin & Spiritus

Vinens kvalitet afhænger blandt andet af druetypen, vindyrkningsområdet, klimatiske forhold, udbytte og druernes modenhed. Afklaring spiller en stor rolle under hele vinproduktionsprocessen. Rettidig og effektiv afklaring bestemmer ofte smag og sundhed og dermed i sidste ende vinens eventuelle kvalitet og markedsværdi.

Derfor har enhver vingård brug for et effektivt klaringssystem, der er i stand til hurtigt at klare store mængder vin, selv i spidsbelastningsperioder.

I dag er klaringsmidler uundværlige i vingårde for at bibeholde og bevare i vinene de kvaliteter, der kendetegner en god vin: klarhed, elegance, gnistre, bouquet, adel, smag.

━ Champagneproduktion
━ Afklaring af mousserende vin
━ Afklaring af stille vin til fremstilling af mousserende vin ━ Afklaring af vin, reoler
━ Klargøring af vin før polering, anden reol (fineringsstadie)
━ Druesaftklarning med karafler
━ Skal afklaring
━ Skal afklaring og flotation i Clarifier Outlet
━ Skal afklaring fra skruepressen/tankpressen
━ Forklaring af bærme fra gæringstanke
━ Steril filtrering
━ Tandstenskrystaller med varierende brugsperioder
━ Tandstensstabilisering og krystaladskillelse
━ Fortykkelse af fining trub
━ Fortykkelse af bærme
━ Vinpolering