Bagegærudskiller

Bagegær er en naturlig ingrediens, der har været brugt i brødfremstilling og andre bagværk i tusinder af år. Den består af kolonier af mikroorganismer, der hurtigt formerer sig og starter gæringsprocessen, der naturligt hæver dejen.

Bagegær er det almindelige navn for de gærstammer, der almindeligvis bruges som hævemiddel i bagning af brød og bagværk, hvor det omdanner de gærbare sukkerarter i dejen til kuldioxid og ethanol.

Bagegær er af arten Saccharomyces cerevisiae, som er den samme art (men en anden stamme), der almindeligvis anvendes i alkoholisk gæring, som kaldes ølgær. Bagegær er også en enkeltcellet mikroorganisme, der findes på og omkring den menneskelige krop.

I bagegærprocessen kan Huading Separator med sin omfattende ekspertise og omfattende produktsortiment opfylde selv den krævende kundes behov for centrifugalseparering, når det kommer til effektiv produktion af bagegær.

Det vigtige for Huading Separator er at sikre, at hver kunde kan opnå den gode kombination af maskinstørrelse og procestrin til deres individuelle produktionsbehov.

Bagegærseparatorer bruges i vid udstrækning til:

━ Fløde gær
━ Komprimeret gær
━ Aktiv tørgær
━ Instant gær
━ Hurtighævende gær
━ Deaktiveret gær

FNEN-seriens dysecentrifuger er dysecentrifuger af skivetypen til kontinuerlig udledning af faste stoffer. Centrifugerne er specielt designet til adskillelse af forskellige typer gær samt andre gæringsbouilloner vask af suspenderede stoffer og klaring af væsker indeholdende relativt store mængder faste stoffer. Separation af partikler ned til 0,5 μm er mulig.

Foderet, der indeholder væsken og de faste stoffer, indføres til den roterende centrifugeskål fra toppen via et stationært indløbsrør og accelereres i en fordeler, før det kommer ind i skivestablen. Adskillelse finder sted mellem skiverne.

Den lette fase bevæger sig gennem skivestablen mod midten af ​​skålen og pumpes ud under tryk ved hjælp af en centripetalpumpe. Gæren opsamles ved skålens periferi og udledes løbende gennem dyserne. Fyldstykker forhindrer opbygning af faste stoffer mellem dyserne.